受非洲豬瘟等多重因素疊加影響，今年來，豬肉價格一直居高不下。何時能夠吃到低價豬肉，成為很多人的心頭難。隨著供需關系逐步建立新的平衡，泉州市豬肉零售價格從9月份開始連續小幅回落，截至11月12日，據泉州市發改委監測，中心市區集貿市場平均每500克肋條肉24.8元，精瘦肉28.6元，帶皮后腿肉24.4元，肋排37.6元，較下半年相對較高點（8月13日）分別下跌16.22%、13.86%、15.28%和10.05%，微幅續跌的態勢已經讓很多人感受到了豬肉價格的“降溫”。

泉州市豬肉零售價格持續回落主要受兩方面影響：一是各級政府切實做好保供穩價工作，積極落實促進生豬產能恢復扶持政策，養殖戶補欄積極性較高。全國大背景下，生豬恢復產能勢頭較好。截至今年9月底，我國能繁母豬存欄已經連續增長12個月，生豬存欄也連續增長8個月，特別是6月份和7月份，能繁母豬和生豬存欄先后實現同比增長，這也成為今年生豬生產恢復的重要時間拐點。我市在不斷穩定本地生豬生產、提高自給率的基礎上，同時鞏固調運協作關系，確保生豬外調數量不掉鏈。二是隨著生豬出欄增加，自8月下旬以來生豬價格大幅回落，帶動豬肉零售價格下行，11月11日我市生豬平均價格15.6元/斤，較下半年高點（8月5日）下跌23.9%。隨著四季度臨近年底，肉類消費再度進入旺季，屆時市場需求會進一步上升，但考慮到價格仍處相對高位，需求增加的幅度或不及往年，且生豬新增產能開始釋放，市場供應增加，豬肉價格上漲空間、時間均有限，高基數效應疊加供給增加，預計未來我市豬肉價格大概率仍保持回落態勢，并帶動食品價格同比漲幅收窄。

10月份中心市區集貿市場主副食品均價與上月比（9月份）漲跌各半，其中糧油價格小幅上漲，蛋類、肉類、蔬菜價格下跌，水產價格漲跌互現。豬肉價格環比明顯回落，牛肉、羊肉價格都有所下降；另一方面本地部分蔬菜上市量增多，季節性因素和氣候因素消退同步影響蔬菜鮮果價格趨于回落，這些都將促使食品價格成為影響CPI回落的核心原因，預計到今年年底，泉州市CPI仍將維持穩步回落態勢。