4月26日，山西省飯店業(yè)商會第二屆會員代表大會暨二屆一次理事會在太原召開。來自全省飯店餐飲會員企業(yè)代表200余人齊聚一堂，為新一屆理事會投下了莊嚴(yán)一票。經(jīng)表決通過，山西文旅酒店集團(tuán)黨委書記、董事長，太原凱賓斯基飯店法人樊樂平當(dāng)選為會長。

山西省飯店業(yè)商會第二屆會員代表大會是疫情常態(tài)化下全省飯店餐飲行業(yè)的一次盛會。會長屈啟曉作了第一屆理事會工作報告，回顧了6年來商會的工作成績，特別是面食文化節(jié)、綠色餐飲標(biāo)準(zhǔn)的制定、“厲行節(jié)約、杜絕浪費”、扶貧等方面取得的成果。6年來，山西省飯店業(yè)商會舉辦了五屆中國山西面食文化節(jié)，獲得了十一項大世界基尼斯紀(jì)錄，這是目前山西省至今唯一堅持下來的美食節(jié)會，走過太原、大同、原平、永濟(jì)等地。綠色餐飲體系建設(shè)方面，包含“厲行節(jié)約、杜絕浪費”、餐飲行業(yè)禁限塑、公勺公筷、分餐制等內(nèi)容，涵蓋了餐飲工作中的采購、儲存、加工、服務(wù)、管理的全過程。目前已完成一個體系的制定，11個地方標(biāo)準(zhǔn)的制定，其中《山西省綠色餐飲標(biāo)準(zhǔn)體系》已經(jīng)發(fā)布，這代表著山西綠色餐飲發(fā)展進(jìn)入了快速發(fā)展時期。此外，商會還與農(nóng)產(chǎn)品深加工達(dá)成合作，通過產(chǎn)品的銷售來解決農(nóng)民的賣難問題。其中，保德縣貢棗液通過紅棗、枸杞釀造白酒，解決當(dāng)?shù)氐募t棗銷售問題，紅棗由原來的無人問津到現(xiàn)在的1.8元/斤，極大帶動了當(dāng)?shù)厝罕娒撠氃鍪铡?/p>

本次大會通過了重大事項申報制度、會員管理辦法、會費收取和管理辦法，從商會的制度建設(shè)上進(jìn)行了完善，為商會進(jìn)一步為會員單位服務(wù)奠定了基礎(chǔ)。還通過了《章程》修改，將會員會費標(biāo)準(zhǔn)降低了40%左右，每年為企業(yè)減負(fù)30萬元左右。這是商會在疫情后為企業(yè)減負(fù)的具體舉措，受到了會員單位的熱烈歡迎。

為了提升商會的社會知名度和影響力，本屆理事會顧問涵蓋了和產(chǎn)業(yè)發(fā)展相關(guān)的各個方面。山西省外資外貿(mào)發(fā)展協(xié)會會長王淑珍，山西省國資委原副巡視員、山西省企業(yè)文化研究會理事長康楣生，山西省人民政府原副秘書長、山西文促會常務(wù)副主席李順通，山西省中小企業(yè)融資促進(jìn)會會長崔春香，山西省企業(yè)聯(lián)合會、山西省企業(yè)家協(xié)會會長、山西省國際文化交流協(xié)會會長、華杰集團(tuán)董事局主席崔晉宏， 享受國務(wù)院政府特殊津貼專家、山西五一勞動獎?wù)隆⑸轿魇∫坏裙Τ肌壹壨趿θ航淌诖髱煿ぷ魇彝趿θ海ㄟ^他們的大力支持和出謀劃策，來為整個行業(yè)發(fā)展提供助力。

樊樂平代表第二屆理事會做工作規(guī)劃和今年工作計劃。他表示，山西省飯店業(yè)商會將繼續(xù)加強(qiáng)對行業(yè)的引領(lǐng)作用，通過加強(qiáng)與發(fā)達(dá)省份的交流，通過加強(qiáng)省內(nèi)外的交流，開闊眼界，總結(jié)經(jīng)驗，促進(jìn)全省飯店餐飲行業(yè)的整體發(fā)展。

加快綠色餐飲發(fā)展。在商務(wù)廳、市場監(jiān)督管理局和標(biāo)準(zhǔn)研究院的大力支持下，繼續(xù)完成綠色餐飲標(biāo)準(zhǔn)的制定和宣貫工作，打造綠色餐飲樣板示范店。

將面食文化節(jié)做成山西優(yōu)秀品牌節(jié)會，在前幾屆面食節(jié)成功舉辦的基礎(chǔ)上，進(jìn)行創(chuàng)新、升級，發(fā)動全省行業(yè)力量，邀請全國餐飲企業(yè)前來參展和觀展，向全國展示山西飯店餐飲行業(yè)的魅力，擴(kuò)大山西餐飲和面食在全國的影響力。

通過全省范圍的技能大賽，來提升行業(yè)的服務(wù)水平和技能水平。通過與外省市企業(yè)的技藝比拼，大賽的精英將參加全國技能大賽，來展示山西飯店餐飲行業(yè)的實力。

千品萬店美食薈活動第二階段工作已全面啟動。今年9月份舉辦千品萬店美食薈總結(jié)大會，屆時將展示美食名錄、美食地圖、美食TOP榜等結(jié)果，加快參與企業(yè)在網(wǎng)絡(luò)平臺的上線，提振行業(yè)信心，拉動消費增長。

加快智慧酒店推廣。商會將聯(lián)合知名技術(shù)公司和移動、聯(lián)通公司，為行業(yè)引進(jìn)智能酒店改造新業(yè)態(tài)，提高酒店智能管控水平。培養(yǎng)培植一批智慧酒店作為引領(lǐng)企業(yè)、典型企業(yè)進(jìn)行推廣。

以保德貢棗液、嵐縣土豆宴等產(chǎn)業(yè)扶貧模式為主，發(fā)掘和對接產(chǎn)業(yè)扶貧項目，通過產(chǎn)業(yè)扶貧來鞏固當(dāng)?shù)氐姆鲐毘晒＠^續(xù)加大貢棗液、土豆宴在行業(yè)內(nèi)的推廣，進(jìn)一步拉動當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品銷售，解決農(nóng)民增收和富裕的問題，在此基礎(chǔ)上不斷引進(jìn)新的項目，鞏固擴(kuò)大扶貧成果。

現(xiàn)場，山西省飯店業(yè)商會與攜程、美團(tuán)、阿里巴巴本地生活簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，全面加速行業(yè)上線，為企業(yè)增加營收渠道，推進(jìn)整個行業(yè)的信息化、智能化進(jìn)程。

據(jù)了解，針對行業(yè)發(fā)展需求和會員單位的具體訴求，商會還成立了18個專業(yè)委員會，涉及金融、綠色餐飲、扶貧助殘、品牌發(fā)展、人力資源、三農(nóng)等方面。（呂秋瑾）